原料：肋排350g、嗜肉蒜蓉烧排李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、族绝生抽一汤匙、可错老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)、过的骨白糖一点点、排骨姜、辣酱葱、嗜肉蒜蓉烧排料酒。族绝
做法：
1、可错排骨剁成小块，过的骨放在流动的排骨水下反复冲洗净血水。
2、辣酱葱切段、嗜肉蒜蓉烧排姜切片。族绝
3、可错锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
4、倒入半汤匙料酒炒匀。
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。
6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
